dimanche 16 novembre 2014

Crème praliné au Cookin

extrait du blog "autour de ma table". Voilà une recette simplissime et bien sympa à refaire !
Ingrédients pour 6 pots de yaourt en verre:
  • 500 g de lait ½ écrémé
  • 70 g de sucre
  • 10 g de sucre vanillé
  • 2 œufs entiers
  • 30 g de maïzena
  • 100 g de Nestlé® Dessert au praliné
Mettre tous les ingrédients sauf le chocolat dans le bol.
Cuire 8 min/80°C/vit 4.
Lisser 20 sec/vit 5.
Ajouter le Nestlé Dessert® et mélanger 30 sec/vit 5.
Laisser refroidir avant de consommer.

lundi 22 septembre 2014

Pain de mie au Cookin

Cela fait une éternité que je n'ai rien posté sur ce blog, je m'en excuses....voilà aujourd'hui une recette ultra facile à faire dans le Cookin. Tout le monde l'a adoré !!! extrait du blog Mon p'tit atelier culinaire.
Pain de Mie Ultra Moelleux recette de Mon petit atelier
Ingrédient:

* 120 ml d’eau
* 110 ml de lait
* 1 sachet de levure Gourmandises Pain
* 450 g de farine
* 2 CS de sucre
* 20 g de beurre mou
* (Jaune d’oeuf battu avec un peu de lait je ne l'ai pas fait)

Préparation :

Versez l’eau, le lait et la levure dans le bol du Cook’in® et programmez 30 secondes à 40°C, vitesse 2. Ajoutez la farine et le sucre, puis pétrissez 2 minutes.

Incorporez le beurre pendant 30 secondes de plus en mode PETRIN.

Sortez la pâte du bol et laissez lever à température ambiante ou dans votre four s’il dispose d’un mode basse température environ 40 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez le moule à Cake sur la plaque alu perforée.

Déposez la pâte dans le moule à cake en formant 4 boules.


Laissez lever de nouveau une quarantaine de minutes (badigeonnez avec le jaune d’oeuf et le lait).


Enfournez pour 20 à 25 minutes à four 180°C (th.6) et attendez un peu avant de le démouler.

mercredi 14 mai 2014

Gateau banane ricotta chocolat

Je suis desolée je suis très chargée en boulot , beuacoup de réunion (merci à mes nombreuses hotesses) du coup plus trop le temps de poster des recettes. J'ai quand même tenu à partager celle-ci !

cette recette est inspirée du blog "la cuisine de Lolo" souvent très riche en idées !!allez y faire un petit tour. J'adore son moelleux, j'adore le rendu des gateaux à la Ricotta !! merci pour cette douce association avec la banane.

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Peler et couper les bananes en morceaux. les écraser. Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la ricotta et la vanille liquide. Bien mélanger. Incorporer la farine et la levure et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Ajouter les bananes et les pepites de chocolat et verser dans un moule ici le moule tablette de Guy Demarle.
Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.Laisser refroidir avant de demouler et de servir!


vendredi 4 avril 2014

photos de desserts

Je suis plutot surchargée de travail ces derniers temps, pas mal de recettes testées mais pas grand temps pour les publier, en attendant quelques photos




bon week end !

lundi 24 mars 2014

Tarte Folle au Cook'in®.

Voilà une recette Cook'in® que j'adore, je l'ai déjà testé à plusieurs occasions, ces tartes ont toujours enchanté tout le monde . Merci  Cook'in® et merci au blog http://mesateliersculinaires.over-blog.com/article-tarte-folle-au-cook-in-65325208.html. d'avoir paratgé cette superbe recette !!
 





Ingrédients pour le biscuit sablé;

120 gr de farine
2 jaunes d'oeufs
90 gr de beurre pommade
90 gr de sucre semoule
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de fleur de sel



Préchauffez le four à 180°C et placez votre Silpat sur la plaque aluminium.

Versez tous les ingrédients dans le bol, réglez le minuteur sur 1 minute 30, appuyez sur la touche pétrissage.

Posez le cadre inox sur la toile Silpat, déposez la pâte dedans en tassant légèrement avec un racloir, faites cuire à 180°C pendant 10 minutes.



Ingrédients pour la crème mousseline;

2 oeufs
100 gr de sucre
20 gr de mäizena
200 gr de lait
70 gr de mascarpone ou fromage blanc

Posez le fouet sur les lames du Cook'in, versez les oeufs, le sucre, la mäizena et le lait dans le bol. Réglez le minuteur sur 4 minutes, température sur 100°C et vitesse sur 3.

Versez la crème dans un cul-de-poule poser dans un bain marie froid afin de la faire refroidir, ajoutez ensuite le mascarpone(ou le fromage blanc). Mélangez bien.


Démoulez le biscuit et étalez la crème mousseline dessus et lissez soigneusement. ensuite répartir la garniture


Ingrédients pour la garniture;
250 gr de fruits exotiques au sirop
2 clementines
1 kiwi
1 sachet de nappage pour tartes ou de gelée de coings éventuellement
Sur la photo j'avais mis des bananes et des pommes, mais j'ai trouvé plus joli la fois où j'avais mis des quartiers de clémentine tout autour (malheureusement pas eu le temps de prendre en photo!!)



    .

 

Ananas surprise version petit moule génoise

Samedi j'ai preparé des ananas surprise dans l'empreinte Grands Ronds. Il me restait donc 4 rondelles d'ananas et pour faire plaisir à ma petite famille, je leur ai preparé une version gateau dans le moule FM449
 
Ingrédients :
1 cuillère à soupe de caramel
70g de sucre en poudre

2 oeufs
150 g de crème fraîche liquide
150 g de lait
1/2 cuillère à soupe de Rhum
1 gousse de vanille
4 tranches d'ananas
3-4 tranches de brioche

Préparation:
  • Préchauffer le four à 150°C (th 5)
  • Verser le caramel au fond du moule génoise
  • Couper la gousse de vanille en deux et gratter les moitiés afin de recueillir les graines de vanille.
  • Dans un saladier, mélanger au fouet le sucre, les oeufs et le jaune.
  • Ajouter la crème liquide, le lait, le rhum et les graines de vanille. Bien mélanger.
  • Avec un découpoir d'environ 9.5 cm découper 4 ronds de brioche
  • .Dans le moule, placer les tranches d'ananas sur le caramel puis la tranche de brioche.
  • Verser doucement la préparation dessus
  • Faire cuire 25 mn à 150 °C

lundi 17 mars 2014

Roulé Girafe

Voilà une recette qui parait bien compliquée à réaliser mais qui, en réalité est toute simple, pour un rendu plus que sympa !! je vous mets le lien vers le blog qui m'a tenté : "chocolat à tous les étages"


http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-biscuit-roule-dessine-comme-une-girafe-117686154.html

Déco de table sur le thème du Mexique

Petite table rouge et vert et jaune sous le thème des cactus et du Méxique



vendredi 21 février 2014

Brioche aux speculos au Cook’in®

Cette recette va certainement me suivre un moment, c'est un régal, pas trop sucrée et un petit gout de speculos la rend très gourmande. Je pense qu'avec une MAP vous pouvez aussi la réaliser.
Recette extraite du livre Cook'in d'ici et d'ailleurs

Ingrédients
-500g de farine T45
-1 sachet de levure pour pâte briochée Gourmandises
-100 g de beurre froid en morceaux
-1 cc d'épices pour pain d'épices (j'ai juste mis une cc de canelle)
- 2 oeufs
-200g de lait (entier dans la recette 1/2 écrémé pour moi)
-150g de spéculos
- 60 g de sucre

Préparation

Mettre les speculos dans le bol du Cook’in® avec le panier inox. Appuyer 5 secondes sur la touche Turbo. Réservez.
Mettre ensuite le lait + la levure dans le bol . Programmer 30 secondes,40°C et vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre, la canelle et les oeufs. mélangez 30 secondes.Programmer 1 minute, pétrissage.
Ajouter le beurre et la poudre de speculos.Programmer 2 minutes en pétrissage.

Mettre la pâte dans un cul-de-poule (attention elle sera très collante, impossible de la travailler de suite).
Recouvrir d’une SILPAT® et mettre au frigo plusieurs heures (vous pouvez même la laisser toute une nuit).
Quand la pâte est bien froide, diviser en parts égales. Aplatir avec la paume de la main.
Former une brioche que vous déposez dans le moule choisi (ici moule tartelette Silform)
Laisser reposer à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner avec un peu de lait. Cuire 20 minutes environ selon la coloration souhaitée (30 min pour une grosse brioche).
bonne dégustation !!


mardi 18 février 2014

Déco de table anniversaire Rose et blanc

Pour l'anniversaire de ma petite j'ai choisi une table toute douce avec de jolies serviettes en papier Hello Kitty. Evidemment des bols remplis de bonbons. Dans une coupe j'ai mis un coeur lumineux et quelques bougies roses. Au centre de la table j'ai pris une pochette cartonnée rose sur laquelle j'ai placé des photos de ses 7 anniversaires.



Flan sans pate

Dans la famille, on aime tous le flan. C'est basique et simple mais ça satisfait tout le monde, du coup ce gateau se retrouve sur la table d'anniversaire de la petite dernière. recette Tup !

3 oeufs
1/2 litre de lait
2 cs de vanille liquide
100 g de farine
100 g de sucre en poudre

Prechauffer le four à 180°C
Battez les oeufs en omelette. Ajoutez le sucre, la farine puis le lait et la vanille. Versez dans le moule à génoise et enfournez à 180°C pendant 30mn. Attendre le refroidissement pour démouler.
Rapide non !!??

dimanche 16 février 2014

Gateau chocolat framboise

Voilà un petit gateau tout simple (inspiré du blog juste histoire de gouter). J'adore ce mélange de saveurs et le moelleux du gateau est très agréable, je conseillerai de le maintenir au frais.



ingrédient;
80g de chocolat noir
120 g de beurre
150g de sucre roux
3 oeuf
120g de farine
30g de poudre d'amande
120g de framboises surgelées

préparation :

Faire fondre au micro-ondes le chocolat cassé en morceaux avec le beurre.
Mélanger le chocolat et le beurre jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.
Ajouter le sucre, les oeufs et la farine puis les framboises en mélangeant bien entre chaque ajout.
Verser la pâte dans le moule cosy et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 20 minutes de cuisson.
Planter la pointe d'un couteau dans le brownie pour vérifier s'il est cuit, la lame doit ressortir propre.
Laisser tiédir puis démouler le brownie et le couper en petites parts.




mercredi 12 février 2014

Moelleux chocolat ricotta

  • Dans la famille c'est pas le chocolat que l'on préfère; mais cette recette n'est pas sèche et enfin j'ai trouvé un gateau chocolaté qui plait ! le coeur du moule s'adapte pour la St Valentin !!
  • 125 g de chocolat dessert

  • 30g de beurre
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 CS de Maïzena
  • 200 g de ricotta


  • Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au micro ondes avec le beurre  
    Séparez le blanc des jaunes et montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Reservez

    Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d'oeufs avec les sucres, le mélange doit blanchir.

    Ajoutez la ricotta et la Maïzena dans la préparation puis le chocolat fondu, fouettez pour obtenir une pâte très lisse.


    Incorporez  ensuite les blancs au mélange précédent (doucement pour ne pas faire retomber les blancs !)


    Versez la pâte dans le moule , cuire à 180°C, 20 min.

    samedi 8 février 2014

    Confiture au Cookin

    Rien de plus simple que de faire des confitures au Cookin !!!
    ingrédients :
    530g de prunes rouges denoyautées et coupées en 2.
    2 pommes
    1 banane
    400g de sucre Vitepris

    Mettres tous les ingrédients dans le bol du Cookin régler 15 minutes à 100°C vitesses 2.
    A la sonnerie mixer avec la touche turbo. On rempli ainsi 3 gros pots à confiture que l'on ferme et que l'on retourne aussitot.
    C'est pret pour de doux petits-

     dejeuners.

    vendredi 7 février 2014

    gateau aux pommes rapées

    Desolée pour cette très longue absence...j'ai promis que je publierai à nouveau voici un recette que j'aprécie particulièrement toute simple mais gouteuse.

    Moelleux aux pommes rapées et aux amandes ; extrait du blog « juste histoire de gouter »

    Avec le moule Tablette Flexipan (150 cl)

    Ingrédients :

    - 3 oeufs

    - ou 130g de sucre

    - 3 pommes

    - 100g de compote de pomme

    - 60g de farine

    - 1/2 sachet de levure chimique

    - 100g de poudre d'amandes

    - 1 c. à café d'extrait de vanille
    je rajoute souvent un peu de cannelle

    • quelques amandes eff
      ilées


    Préchauffez le four à 180°C (th6°).

    Epluchez les pommes et les couper en morceaux. Placez les dans le cookin et appuyez sur la touche turbo 3 secondes. Elles se trouvent rapées; réservez.

    Dans le cookin mettre les oeufs avec sucre 40 secondes vitesse 3 pour obtenir un mélange mousseux.

    Ajoutez la poudre d'amandes, la compote, l'extrait de vanille, puis la farine avec la levure. Mélangez à nouveau 40 secondes vitesses 3.

    Disposez les amandes éffilées au fond du moule et verser dessus la pate. Enfourner environ 30mn à 180°C




    jeudi 9 janvier 2014

    Je vous souhaite une belle et heureuse année 2014 sous le signe de la gourmandise et de la convivialité !

    Que cette nouvelle année vous apporte le bonheur et la santé pour vous et tous ceux qui vous sont chers.

    Bien Amicalement