Madeleines

Voilà une recette toute simple, saveur nature, les madeleines.Je ne connais personne qui ne succombe pas à une petite madeleine.


Ingrédients :
125 g de farine
100gr de beurre
2 oeufs
5-8 cl de lait 1/2écrémé
50 gr de sucre de canne
1/2 sachet de levure 


1/ Préchauffer le four à 240°C
2/ Mettre le beurre à fondre dans une poele. stoper lorsqu'il commence à blondir légèrement, et laisser tiedir.
3/ Dans un cul de poule mélanger, les oeufs, le sucre et fouetter. Tamiser la farine, ajoutez la avec le lait, le beurre et la levure. Mélanger bien. Mettre la pate 20 min au refrigérateur
4/ Déposer une cuillère de pâte dans chaque empreinte de madeleine (attention ça gonfle !)
5/ On enfourne pour 5 minutes à 240°, puis on baisse à 180°C et on laisse 5 -6 minutes de plus.
6/ Laisser tièdir et démouler.

TARTE AUX PRUNES

Je suis désolée, en ce moment je suis un peu débordée et je ne prends pas le temps de vous poster mes derniers essais culinaires...
Voilà une recette, trouvée dans "cuisine au feminin". On peut utiliser des mirabelles ou d'autres prunes (comme ici).

Pour 6 personnes :
1 pâte sablée que l'on peut faire soi m^me (250g de farine+125g de sucre semoule +1 oeuf +100g de beurre+1 pincée de sel)
400 g de prunes dénoyautées
30 g d'amandes effilées
2 sachet de sucre vanillé
80 g de sucre en poudre
5 petits suisses à 40 % de M.G.
2 oeufs

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans le moule, la piquer et la cuire à blanc 10 minutes.
Mélanger les oeufs et les sucres dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les petits suisses et mélanger de nouveau.

Verser la préparation au fromage sur la pâte et répartir les prunes. Enfin, saupoudrer d'amandes effilées.

Enfourner 20 minutes environ puis laisser tiédir avant de déguster.

Clafoutis du jardinier

Voilà une recette à preparer lors des belles journées au soleil. Ce clafoutis salé accompagne à merveilles les grillades
Voici une recette du magazine "cuisine actuelle". Ici blog Mes p'tits délices

Ingrédients pour 6 personnes:
5 oeufs
250 g de ricotta
50 cl de lait
300 g de pommes de terre
2 courgettes(environ 400g)
1 gousses d'ail
1 poivron rouge
1/2 bouquet de ciboulette
1 c à soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin

.Éplucher et cuire les pommes de terre 20 min à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée.

Déposer le moule à cake sur son support. Préchauffer le four à 180°C.

.Découper les courgettes en fines rondelles et les faire revenir 5 min dans 1 c à s d'huile d'olive. Ajouter l'ail et la ciboulette hachées. Couper les pommes de terre en dés et émincer les poivrons rouges.

.Fouetter les oeufs, la ricotta et le lait. Saler et poivrer. Incorporer tous les légumes, faire glisser la préparation dans le moule à cake, puis enfourner pendant 50 min.

.Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau plantée au milieu; elle doit ressortir sèche. Laisser refroidir, démouler, découper en tranches et servir.
On le déguste aussi bien chaud que froid
Avec ces proportions, on peut remplir un très grand moule à cake. Pour ma part, j'en ai rempli 2 moyens. On peut aussi compléter avec des moules individuels en silicone.

Atelier culinaire Guy Demarle

Ce samedi, j'avais le plaisir d'animer un atelier chez une charmante hotesse. Merci pour son accueil et merci aux participantes pour leur bonne-humeur. Voilà quelques photos des réalisations de l'atelier;bonne soirée à tous

Photos suites

Pour répondre à la demande de Sandrine, je vous mets la photo des petits fours à la moutarde. J'en profite pour afficher celles des tulipes de feuille de brick (ici exemple de présentation avec une mousse de poisson réalisée dans le moule tablette). Je vous mets également la photo du gateau réalisé en atelier. Bien plus joli quand on le laisse bien refroidir avant de démouler, n'est ce pas !

En rouge et blanc

Voilà ma dernière décoration de table en rouge et pois blanc.
J'ai ajouté de petites coccinelles sur les noms des invités. Les serviettes viennent de chez Leclerc.
bon dimanche soir à tous et bonne semaine

Merci à mes fidèles clientes

Cet après midi, j'ai animé un atelier culinaire à la maison. Voilà quelques photos de quelques réalisations et des astuces évoquées. Un grand merci à mes fidèles clientes avec qui j'ai passé une très agréable après-midi. J'espère qu'il en a été de même pour vous toutes. bon dimanche.