gateau meringué à la Rhubarbe

Recette extraite du blog "chocolat à tous les étages http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-gateau-meringue-a-la-rhubarbe-s-il-ne-devait-en-rester-qu-un-ce-serait-celui-ci-105574449.html


J'aime la rhubarbe et j'ai beaucoup apprécié ce gateau, très moelleux!!!
Ici réalisé dans le moule margurite Guy Demarle

ingrédients:

4 oeufs

100 g de crème fraiche épaisse (allégée possible)

4 cuillères à soupe d'huile

160 g de sucre (+ 1 cuillère à soupe pour la rhubarbe)

200 g de farine

300 g de rhubarbe épluchée

1 paquet de levure chimique

1 poignée d'amandes effilées



pour la meringue : 3 blancs d'oeufs et 120 g de sucre en poudre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C

1/ Eplucher les tronçons de rhubarbe, les couper en cubes et les mettre dans un petit saladier. Verser une cuillère à soupe de sucre et remuer. Laisser reposer pendant au moins 1 heure.

2/dans un cul de poule, faites blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter la crème, l'huile, la farine et la levure tout en mélangeant bien.

3/ placez le moule sur la plaque alu perforée .

4/ Répartir la rhubarbe égouttée sur la pâte. Faire cuire à 180° pendant 30-40 minutes le gâteau doit être presque cuit

5/la meringue : monter les 3 blancs en neige avec 1 pincée de sel. Ajouter petit à petit le sucre lorsque les blancs commencent à devenir fermes. Fouetter encore quelques secondes.

6/Répartir la meringue à l'aide d'une poche à douille sur le gâteau, remettre à cuire 15 minutes.

7/ Sortir le gâteau et le laisser refroidir avant de le démouler.

Gateau week end girly

Gâteau week-end dans le moule marguerite, une recette Guy Demarle :
100g de beurre de pommade
115g de sucre semoule
1 oeuf
2 jaunes d'oeuf
25g de crème fraîche
125g de farine
1/4 sachet de levure chimique
Le jus d'1/2 orange
30g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 160°C (th 5/6). Placez le moule marguerite sur la plaque alu perforée
Mélanger au fouet, le beurre, le sucre, l'oeuf, les jaunes, la crème fraîche puis la farine tamisée avec la levure chimique.
Verser le jus et le zeste d'orange.
Verser la pâte dans le moule. Faites cuire à 160°C pendant 20 à 25 minutes.Attendre 10 min avant de démouler et décorez à votre convenance (ou pas)

Le Therbiana chantilly

Mailie ADORE la vanille et la chantilly. Vous comprendrez pourquoi j'ai prévu un "Therbiana" à la vanille décoré de Chantilly
Recette extraite du blog Mon petit atelier culinaire
Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
* 1 boite de lait concentré sucré (395 g)
* 4 œufs
* 120 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 50 g de beurre mou
j'ai ajouté une cuillère à soupe d'arome vanille liquide
j'ai preparé ma chantilly au siphon avec quelques gouttes de colorant rouge

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez votre moule marguerite sur la plaque perforée.
Mélangez tous les ingrédients dans un cul-de-poule, en mettant le beurre préalablement fondu et les oeufs un par un.Toujours terminer en mettant la levure ! Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 30 à 180°C (th.6). Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit sortir sec. Puis décorez

le BISCO FLAN vous connaissez ?

C'est une recette que l'on trouve dans de nombreux blogs, et pour cause elle est déliceuse.Si comme moi vous aimez les flans et les cremes aux oeufs, cette recette est pour vous.

Pour le flan :
500 g de lait
4 oeufs
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé + 1 gousse de vanille gratée


Pour le biscuit :

3 oeufs
90 g de sucre
90 g de farine
Caramel liquide



Posez votre moule marguerite sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c. Versez ce caramel dans le fond du moule Marguerite.

Pour préparer le flan, battez dans un cul de poule : les oeufs entiers +les sucres+ les grains de vanille puis ajoutez le lait. Versez sur le caramel.

Pour préparer le biscuit, il faut mélanger ensemble le sucre et les oeufs entiers(faire mousser le mélange au batteur), puis ajouter la farine. Versez très délicatement le biscuit sur le flan

Enfournez pour 35 à 40 minutes. Attendez le total refroidissement avant de démouler.