FLAN A LA BRIOCHE

Voilà une vieille recette Flexipan qu'une amie/hotesse m'a donnée, elle est tout simplement délicieuse !Merci Isa ;)

J'ai utilisé le moule étoile mais il était présenté dans le moule tournesol (FM481).



Ingrédients :
8 oeufs
200g de sucre
1L de lait
300g de mie de brioche hachée
8cl de rhum (j'en ai mis moins)
150g de raisins secs

Préparation :
La veille, faites macérer les raisins secs dans le rhum.

Préchauffez le four à 180° (Th. 6)
Faites bouillir le lait.
Mélangez au fouet les oeufs et le sucre, puis incorporez progressivement le lait bouillant.
Versez le mélange chaud sur la mie de brioche hachée puis ajoutez les raisins macérés avec le rhum.
Versez le mélange dans le moule et faites cuire pendant 45 minutes environ à 180°C (Th. 6)
Démoulez lorsque le flan est froid

gateau chocolat banane

Dimanche, nous étions invité et j'ai amené ce gateau pour le gouter des enfants. Finalement même les adultes en ont mangé. Il est très moelleux , essayez le !

J'ai trouvé cette recette dans le blog "la cuisine et les voyages de Pripri "
ingrédients :
3 oeufs
120g de sucre
120g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
3 bananes
100g de crème liquide
75g de chocolat fondu

Préchauffer le four à 180°C
Battre les oeufs avec le sucre,puis ajoutez la farine et la levure (au batteur).

Ecrasez 3 bananes et ajouter cette purée au mélange précédent.

Faire fondre le chocolat dans la crème liquide.L'ajouter.Verser la pâte dans le moule étoile
Cuire 25 à 30 th6 .

le gateau magique au chocolat

Voilà l'un des gateaux préparé pour l'anniversaire de Mailie, il a été bien apprécié tout comme le Biscoflan. Pas étonnant point commun des 2 gateaux, ils ont une double texture (gateau et crème aux oeufs).
L'incroyable gâteau magique au chocolat est EXTRAIT DU BLOG MIRLITON que je vous recommande !
Préparation:15mn Cuisson:1h
Les ingrédients:
  pour le fondant chocolat:
*200g de chocolat à 70%
*150g de sucre
*3 oeufs
*100g de farine
*150g de beurre
*1 cuillère à café de levure
*1 pincée de sel

    pour le crémeux chocolat:
*60cl de lait entier
*4 oeufs
*50gr de sucre
*3 cuillères à soupe de cacao
   
pour le glaçage:
*nutella+ bonbons pour le décor

Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.Placez votre moule étoile sur la plaque alu perforée.

Faire bouillir le lait avec le cacao et réserver.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde, bien lisser le mélange et laisser refroidir.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un melange mousseux. Ajoutez y le chocolat fondu puis la farine tamisée avec le bicarbonate et le sel.Réserver.

Préparer le crémeux au chocolat: Au batteur, fouettez les oeufs avec le sucre puis rajouter progressivement le lait cacaoté en mélangeant doucement.
Etalez une bonne couche de nutella sur le fond du moule étoile.
Versez le gateau au chocolat et lissez la surface. Puis versez par dessus le lait cacaoté (très délicatement).
Recouvrir d'une la toile silpat.
Enfourner pendant 20mn puis baisser la température du four à 180°C et faire cuire encore 30 mn en ayant retiré la toile silpat (tester la cuisson attention de ne pas laisser trop cuire).
Laisser refroidir 20min avant de démouler sur un plat de service.
On obtient 3couches chocolatées. J'aurais du vous mettre une photo de la coupe. La texture est très agréable, essayez !!

GATEAU AUX POMMES ET FROMAGE BLANC

Cette recette est extraite du blog "Dans la cuisine de Sandrine"
ce gateau peut être fait dans le moule tablette

Ingrédients:

6 belles pommes
4 oeufs
170gr de sucre
50 gr de beurre mou
200 gr de fromage blanc
75 gr de farine
75 gr de poudre d'amande
1 càs de canelle
1 sachet de sucre vanillé si les pommes sont un peu acides
1 sachet de levure chimique

Pelez les pommes et coupez les en petits morceaux.
Préchauffer le four a 180°. Placez le moule étoile sur la plaque alu perforée.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, fouettez les jaunes avec la moitié du sucre, ajouter le beurre mou, et le fromage blanc. Mélangez bien, puis ajouter la farine, la levure chimique, ainsi que le poudre d'amande.
Montez les blancs en neige, avec le reste du sucre, et  incorporez le tout au mélange précèdent.
Déposer au fond du moule quelques pommes en lamelles et le restant de pommes mélangez les au gateau.Versez la pâte par dessus, et enfournez 40 minutes a 180°. Une fois cuit, laissez refroidir 10 minutes avant de démouler. A déguster froid. Ici j'ai ajouté un caramel salé caranougat.

Ce week end j'avais envie d'éssayer des desserts.
1/ Le premier ultra rapide au chocolat était réalisé dans le moule cosy, http://aufildemesrecettes.over-blog.com/article-fondant-au-chocolat-ultra-rapide-69138654.html
2/ le second pommes-pepites de chocolat dans le moule étoile. Mais j'ai fais la feignante avec une pate sablée toute prete... http://lacuisinedeletudiante.cowblog.fr/tarte-rustique-aux-poires-et-chocolat-3135303.html
3/ et le dernier chocolat blanc.framboise et speculos dans le petit cadre en inox.lien http://monptitatelierculinaire.over-blog.com/article-31573671.html

Franchement rien à redire, je vous mets ici les liens des recettes. Nous avons particulièrement apprécié celui au chocolat blanc, framboise et speculos.Sucré mais les saveurs se marient à merveilles.

Etoile pomme-pépites de chocolat

Voilà une recette pour le moule étoile (je pense entr'autre à Magali et Sophie). Très simple et bien bonne...

6 belles pommes
4 oeufs
20 cl de lait
140 g de farine
100g de sucre roux
40g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
2 cà soupe d'arome vanille
70 g de pepites de chocolat
1 pincée de sel

1/ Préchauffer le four à 200°C. Placez le moule étoile sur la plaque alu perforée.
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajouter ensuite le beurre préalablement fondu au micro-ondes, le lait et l'arôme vanille.bien mélanger puis ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

2/ epluchez les pommes. Les trancher très finement. Au fur et à mesure, préalablement préparée.Puis mélanger la moitié des pepites.

3/ Verser la pate aux pommes dans le moule, lisser.Parsemer avec le restant de pepites. Enfourner pour 35 minutes à 200°C. Laisser tiédir dans le moule avant de demouler. Vérifier en fin de cuisson, le miens aurait mérité d'etre retiré avant.