QUINOA et ses petits légumes

J'ai trouvé cette recette sur le blog "les petits plats dans les grands" super appréciée à la maison, je vous en fais profiter.J'avais promis à Isa D la recette, la voilà. Je l'ai quelques peu modifié au niveau des proportions mais le resultat est délicieux.

pour 4 personnes:
1 verre de quinoa 1 échalote
1 petite courgette
1 poivron rouge
2 belles carottes
1 échalotte
Un cube de bouillon de volaille ou cube de légumes délayé dans de l'eau chaude
2 cuillères à café bombées de curry
poivre
Huile d'olive

Nettoyer les légumes. Éplucher les carottes.Couper tous les légumes en petits cubes.

Émincer l'échalotte, la faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les légumes et tout en mélangeant les faires cuire quelques minutes.Ajouter le quinoa et mélanger.Assaisonner avec le curry et le poivre .Verser le bouillon. Bien mélanger et verifier que cela n'attache pas sinon remettre de l'eau. Le quinoa est cuit quand une virgule apparait.

BAVAROIS FACILE AUX FRUITS ROUGES

Voilà bien longtemps que j'ai publié une recette...je m'en excuse mon travail m'a complètement absorbée ces derniers temps. Je commence seulement à faire surface. Voilà la recette d'un dessert qui plait enormément à ma fille. Très frais il se mange facilement après un repas copieux (je pense à dimanche...)


INGREDIENTS pour 8 personnes dans le moule tablette :
pour le nappage:
150g de coulis de framboise (j'utilise la purée de fruits Guy Demarle site Gourmandises, c'est tellement pratique à utiliser et juste bien dosé en sucre)
1 feuille de gélatine

pour la mousse :
120 g de coulis de framboise
200g de fromage blanc (20% de matière grasse)
35 g de sucre
25 cl de crème liquide fleurette entière (bien froide)
9g de gélatine = 3 feuilles de gélatine

1 paquet de boudoirs +50g de coulis de framboise
pour le décor :
fruits rouges surgelés
2 pyramides de chocolat (50g chocolat + 50g pralinoise fondu + miettes de crepes dentelle)

Préparer le palet gelifié du dessus :
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide; Chauffer le coulis de framboises à la casserole, aux premiers fremissements stopper le feu.Puis éssorer la feuille de gélatine et la mélanger au coulis chaud. Déposer le moule tablette sur la petite plaque perforée puis y faire couler le coulis, le repartir dans les carrés puis laisser refroidir avant de placer au congélateur.

Préparer la mousse :
Placez les fouets, le cul de poule et la creme liquide au congélateur (8 min) Puis à l'aide d'un fouet electrique montez la creme fraiche en chantilly. Ajoutez-y rapidement le fromage blanc et le sucre.
Mettre à chauffer le coulis de framboise. Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide; puis éssorer les feuilles de gélatine et mélangez les au coulis chaud.Laisser tiedir puis incorporer petit à petit le coulis au mélange creme-fromage.

Montage:
Sortir le coulis gélifié verser la moitié de la mousse à bavarois dessus. Trempez les boudoirs dans le coulis restant et les répartir sur la mousse. Versez le restant de mousse par dessus et placer au frais avant de mettre à congeler. Sortir du congelateur 10 heures avant dégustation.
Décorer le bavarois et le remettre au frais jusqu'au moment de servir.
pour le décor :
Faire fondre le chocolat au micro onde, ajoutez ensuite la pralinoise. Emiettez vos crepes dentelles (1 sachet) et incorporez au chocolat fondu. Versez dans 2 pyramides et faire prendre au congélateur. Demoulez après 1h de prise.

Gâteau aux fruits de saison,

Cette recette est tirée du catalogue de vente Guy Demarle. J'ai juste changé la quantité et les fruits


Vous pouvez utiliser votre moule avec des parts (FM498), ou encore votre moule étoile (FM475) ou comme moi votre moule marguerite. (Contenance 200 cl)

Ingrédients :
- 1 grosse boite de fruits au sirop mélangés (dans la recette initiale 350g mirabelles et 350 g cerises au sirop)

- 4 œufs

- 170 g de sucre en poudre (2 x 85 g)

- 50 g de beurre mou

- 200 g de fromage blanc 40 %

- 75 g de farine

- 75 g de poudre d’amandes

- 1 sachet de levure chimique

- 1 c. à soupe de Kirsch





Préparation :

1.Placez votre moule sur la plaque alu perforée.

2. Egoutter les fruits au sirop (les denoyauter si besoin). Placez les joliement dans votre moule en jouant avec les couleurs. Bien serrer les fruits.

3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

4. Préchauffer le four à 180°.

5. Dans un saladier, travailler au fouet les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre, puis incorporer le beurre, la farine, la poudre d’amandes et le Kirsch.

6. Battre les blancs en neige fermes, en leur versant progressivement le sucre poudre restant, puis les incorporer délicatement à la préparation précédente avec la levure.

7. Cuire environ 45 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau, laisser refroidir 10 min avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

MUFFINS LIGHT POMMES CANELLE

cette petite recette est extraite du BLOG "DANS LA CUISINE DE SANDRINE"

Ingrédients (pour 15 briochettes) :

200 g de farine
180 g de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure
14cl de lait
2 cuillères à café de gingembre (ici je n'en ai pas mis)
4 cuillères à café de cannelle
1 pincée de sel
3 ou 4 pommes



Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure, la canelle,une pincée de sel.

Dans votre batteur, batter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter le lait.

Éplucher les pommes, les couper en petits morceaux et les ajouter au mélange oeuf/lait.
Mélanger les 2 preparations et remuer.
Verser dans des moules à muffins ou à briochettes en les remplissant aux 2/3.Ici j'ai rempli mes empreintes briochettes et lingots cannelés.
Enfourner 25 à 30 minutes. Attendre refroidissement avant de demouler. Delicieux ces petits gateaux.

Verrines de poires au mascarpone

Vous savez que désormais vous pouvez commander des verrines en plastique chez Guy Demarle(site Gourmandises), si vous voulez les etrainer, voici une recette délicieuse. Je l'ai trouvé sur le blog « Les petits plats dans les grands »


ingrédients :

3 poires bien mûres
350 g de mascarpone
2 yaourts aux poires
6 cuillères de miel (facultatif)
6 cuillères de nutella
1 paquet de cookies tout chocolat
1 pincée de cannelle en poudre

PREPARATION
Dans un cul de poule mélangez les yaourts, le mascarpone et la cannelle.
Éplucher et couper les poires en cubes.
Dans les verrines répartir :
- une couche de crème ,
- une couche poires en cubes
- des cookies émiettés
- une nouvelle couche de crème.
Mettre une cuillere de nutella et une autre de miel sur le dessus.
Décorez. Servir bien frais.

Salon de la vente à domicile à Neufmarché (76)

Aujourd'hui j'ai participé à un Salon de la vente à domicile à Neufmarché (76). Ce fut une super journée , riche de rencontres. Merci à toutes celles qui ont répondu à mon invitation.!!!
Voilà les photos de mon exposition. bonne semaine, n'oubliez pas le changement d'heure!!

Décoration de table printanière

Dimanche 27 mars, je participe à un salon de la vente à domicile à Neufmarché.J'y présenterai des produits Guy Demarle évidemment ! Pour ceux qui habitent mon secteur, n'hesitez pas à me rendre visite et à venir découvrir de nombreux autres marques. Je décorerai surement l'une de mes tables de cette façon.
Le soleil, les fleurs, ...j'ai envie de couleurs. Voilà ma dernière table.