le BISCO FLAN vous connaissez ?

C'est une recette que l'on trouve dans de nombreux blogs, et pour cause elle est déliceuse.Si comme moi vous aimez les flans et les cremes aux oeufs, cette recette est pour vous.

Pour le flan :
500 g de lait
4 oeufs
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé + 1 gousse de vanille gratée


Pour le biscuit :

3 oeufs
90 g de sucre
90 g de farine
Caramel liquide



Posez votre moule marguerite sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c. Versez ce caramel dans le fond du moule Marguerite.

Pour préparer le flan, battez dans un cul de poule : les oeufs entiers +les sucres+ les grains de vanille puis ajoutez le lait. Versez sur le caramel.

Pour préparer le biscuit, il faut mélanger ensemble le sucre et les oeufs entiers(faire mousser le mélange au batteur), puis ajouter la farine. Versez très délicatement le biscuit sur le flan

Enfournez pour 35 à 40 minutes. Attendez le total refroidissement avant de démouler.

Courgettes, roquefort et grands ronds

J'ai trouvé cette recette sur le blog "Miam maman cuisine" http://miammamancuisine.over-blog.com/article-quiche-sans-pate-aux-courgettes-roquefort-77648840.html
Le mélange courgette et roquefort est très agréable, j'ai cuisiné dans le fameux "grands ronds" Flexipan.

ingrédients :
100 g de roquefort
3 courgettes
1 gousse d'ail
2 càs d'huile d'olive
4 oeufs
125g de fromage blanc (dans la recette initiale mascarpone)
20cl de creme liquide
50 g d'allumettes de jambon (rajout à la recette initaile)
sel, poivre et ciboulette

Préchauffer le four à 180°C. Placez les empreintes grands ronds sur la plaque alu perforée
Nettoyer les courgettes et rapez-les comme des carottes. Pressez-les pour en extraire l'eau. Faites les revenir dans l'huile avec l'ail ecrasée, le sel et le poivre. Quand les courgettes ont rendu leur eau, stoppez la cuisson.
Dans un cul de poule, mélangez les oeufs, la creme et le fromage blanc. Ecrasez le roquefort à la fourchette et ajoutez le avec la ciboulette, le jambon et les courgettes.
Remplir les 6 empreintes et enfourner 35-40 min. Laissez refroidir avant de démouler

Etoile pomme-pépites de chocolat

Voilà une recette pour le moule étoile (je pense entr'autre à Magali et Sophie). Très simple et bien bonne...

6 belles pommes
4 oeufs
20 cl de lait
140 g de farine
100g de sucre roux
40g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
2 cà soupe d'arome vanille
70 g de pepites de chocolat
1 pincée de sel

1/ Préchauffer le four à 200°C. Placez le moule étoile sur la plaque alu perforée.
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajouter ensuite le beurre préalablement fondu au micro-ondes, le lait et l'arôme vanille.bien mélanger puis ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

2/ epluchez les pommes. Les trancher très finement. Au fur et à mesure, préalablement préparée.Puis mélanger la moitié des pepites.

3/ Verser la pate aux pommes dans le moule, lisser.Parsemer avec le restant de pepites. Enfourner pour 35 minutes à 200°C. Laisser tiédir dans le moule avant de demouler. Vérifier en fin de cuisson, le miens aurait mérité d'etre retiré avant.

Tartelettes tomate, thon gruyère

Encore une recette pour le moule grands ronds. Ultra facile et rapide à faire, elle a ravi tout le monde à la maison.


Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 brique de crème fraiche (20 cl)
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 boîte de thon (150 g)
- sel
- 1 tomate
- fromage râpé
- 1 oeuf

Préparation :
Préchauffer le four à 210°c

Etaler la pâte et la découper à l'aide de l'emporte pièce de 13cm. Placez les ronds de pate au fond de vos empreintes. Emietter le thon sur la pâte.

Mélanger dans un gros bol : la crème, le concentré de tomate, l'oeuf et le sel-poivre; verser la préparation sur le thon.recouvrir d'une ou deux rondelles de tomate. Saupoudrer de fromage râpé, puis faire cuire environ 20 min (selon puissance du four) à 210°C (th 7).

GATEAU CHOCOLAT- MASCARPONE ET POIRE

C'est un gateau du hasard, j'avais un pot de mascarpone à écouler et je devais praparer un gateau pour apporter à une petite fête de famille.Ma fille l'a beaucoup apprécié, il n'est pas sec du tout.


ingrédients :
250 g de mascarpone
3 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
1 grosse boite de poires au sirop
1 sachet de levure chimique
200g de chocolat noir dessert
1 pincée de sel
Ce gateau peut etre préparer dans le moule tournesol, le moule étoile ou à parts.

Préparation:
Allumer le four th6, 180°C. Placez le moule tournesol sur la plaque alu perforée
Faire fondre le chocolat au micro ondes.
Coupez les poires en dés, réservez une moitié et répartissez l'autre moitié dans le fond du moule .
Dans un cul de poule, fouetter les œufs, le sel et le sucre jusquà blanchiment. Ajouter le mascarpone et bien fouetter (utiliser le batteur electrique c'est + facile) Ajoutez ensuits la farine et la levure, puis le chocolat. mélangez la 2eme moitié de poires à la pate que vous venez de preparer.
Verser dans un moule (beurré s'il n'est pas en silicone) et enfourner pour 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, il doit ressortir presque sec.

TATIN POMME KIWI

J'ai trouvé cette recette sur le blog "mon petit atelier culinaire" ENCORE une conseillère Guy Demarle ;(allez y faire un tour, elle publie plein de recettes sympas: http://monptitatelierculinaire.over-blog.com/)

Ingrédients :
* 120 g de sucre roux
* 40 g de SUCRE ROUX pour le moule
* 3 oeufs
* 170 g de farine
* 1 paquet de levure
* 20 cl de crème fraîche liquide
* 1/2 CC de 4 épices
* 1 CC de cannelle
* 2 pommes
* 2 kiwis
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7) et posez votre moule tournesol sur la plaque
perforée. Saupoudrer le fond de 40 g de sucre.
Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine, la crème et les épices. Mélangez
bien. Epluchez les fruits et coupez-les en rondelles. Disposez les fruits au fond du
moule et versez la pâte par-dessus.
Faites cuire environ 35 min à 200 °C (th. 6-7).
Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Posez le gâteau ensuite sur la
grille ronde et laissez-le refroidir complètement.

Mini brownies

Ces petits gateaux ont été confectionnés par les enfants du centre de loisirs. Nous avons ajouté des raisins secs sur le dessus de certains. Tout le secret est de bien mélanger et de ne pas attendre avant d'enfourner.
La recette provient du livre "Cupcakes recettes gourmandes".

Ingrédients :
- 80 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 1 oeuf
- 60 g de sucre roux
- 30 g de noix+ raisins secs
- 40 g de farine



Préchauffer le four à 150°C.placez les empreintes Mince Pies sur la plaque alu perforée.

Casser le chocolat dans le saladier , ajouter le beurre puis faire fondre le tout environ une minute aux micro-ondes.

Mélanger le sucre et l'oeuf dans un cul de poule jusqu'à blanchiment.

Ajouter la farine puis le chocolat et les noix. Bien mélanger.

Répartir la préparation dans les moules puis enfourner pour 12-15 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille