Ananas surprise version petit moule génoise

Samedi j'ai preparé des ananas surprise dans l'empreinte Grands Ronds. Il me restait donc 4 rondelles d'ananas et pour faire plaisir à ma petite famille, je leur ai preparé une version gateau dans le moule FM449

 
Ingrédients :

1 cuillère à soupe de caramel

70g de sucre en poudre

2 oeufs

150 g de crème fraîche liquide

150 g de lait

1/2 cuillère à soupe de Rhum

1 gousse de vanille

4 tranches d'ananas

3-4 tranches de brioche

Préparation:

• Préchauffer le four à 150°C (th 5)
• Verser le caramel au fond du moule génoise
• Couper la gousse de vanille en deux et gratter les moitiés afin de recueillir les graines de vanille.
• Dans un saladier, mélanger au fouet le sucre, les oeufs et le jaune.
• Ajouter la crème liquide, le lait, le rhum et les graines de vanille. Bien mélanger.
• Avec un découpoir d'environ 9.5 cm découper 4 ronds de brioche
• .Dans le moule, placer les tranches d'ananas sur le caramel puis la tranche de brioche.
• Verser doucement la préparation dessus
• Faire cuire 25 mn à 150 °C