Dimanche nous étions 10 pour fêter l'anniversaire de ma maman. Mais n'ayant pas beaucoup de temps pour preparer ces derniers temps j'ai fait un repas assez simple. J'ai voulu une table assez printanière dans les tons bleus et rose. Comme Paques approche j'ai mis un kinder pour chaque enfant dans des coquetiers bleutés.
pour l'apéro :
- bouchées mexicaines lien recette ici http://www.cahierdecuisine.com/les-recettes/bouchees-mexicaines-r7391.html
- roulés pesto rouge gruyère
- croissant moutarde jambon fromage
-chaussons d'echalottes au curry http://les-gourmandises-de-dame-caro.over-blog.com/article-26377298.html
- radis, noix de cajou, cranburries, biscuits apéro
entrée pain de saumon + crudités http://lespetitsrepasdelaetitia.over-blog.com/2014/11/terrine-aux-2-saumons.html
plat veau marengo
salade
fromage
dessert :
clafouti cerises et nougat
cujada à la banane
gateau pommes confiture de lait (recette de mon hotesse Corinne ;)
café et petits oeufs en chocolat
lundi 21 mars 2016
dimanche 20 mars 2016
Blancs de poulet au four tomate, pesto et mozza
Voilà une recette aperçue sur FB rapide et délicieuse !
Ingredients
- 4 blancs de poulet
- -1/2 pot de pesto (de 100gr pour moi)
- 1 boule de mozzarella
- 1 grosse tomate
- 20cl de creme fraiche
Instructions
- Commencer par rincer et sécher et nettoyar des nerfs les blancs de poulet. Étaler le pesto et la crème dans le fond du plat.
- Faire des incisions dans le blanc pour y intercaller lamelles de tomate et rondelles de mozzarella . Saler poivrer le poulet. Deposer dans le plat sur la crème
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 C durant 20-30 min
- l'image n'est pas très belle mais c'est tres bon !
Moelleux fromage blanc et pepites de chocolat
cette recette de MOELLEUX AU FROMAGE BLANC est extraite du blog « Au fil de mes
recettes ». Super petits gateaux pour le petit dejeuner ou le gouter.
Ingrédients :
3 oeufs
120 g de sucre
120 g de farine
120 g de fromage blanc
120 g de beurre
1 cuillère à café de vanille liquide
100 g de pépites de chocolat
Posez les empreintes briochettes sur la plaque alu perforée
et préchauffez votre four à 180°c.
Mélangez ensemble les oeufs entiers et le sucre.
Ajoutez la farine, puis le fromage blanc et la vanille
liquide.
Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez le à la
préparation avec les pépites de chocolat Remplissez les empreintes. Enfournez
pour 15 minutes.
lundi 7 mars 2016
Clafoutis salé thon tomate chèvre
Voilà une recette simple que je vais refaire aux beaux jours !Merci à Miss Cook' sans gluten pour l'inspiration !
ingrédients :
* 1 boite de pulpes de Tomates
* 4 pommes de terre dejà cuites
* 4 Oeufs
* 250 g de fromage blanc
* 1 Bûche de chèvre
* 60 gr De Maïzena
* 1 grosse boite de thon au naturel
* 2 Gousses D'ail
* 2/3 Branches de thym (Frais ou sec)
* Sel de Guérande - Poivre moulin
Dans une poele versez la chaire de tomate + l'ail et le thym. Laissez 5 min " infuser "
* Préchauffez votre four à 180°C.
* Grattez la croûte de la bûche de chèvre. Dans un saladier, écrasez le fromage avec le fromage blanc. Ajoutez la maïzena, les oeufs, les tomates, les morceaux de pomme de terre et le thon émiétté
; Salez et Poivrez. Mélangez bien.
* Mettez votre moule étoile sur la plaque alu perforée et versez-y votre préparation.
* Enfournez pour 40 minutes à 180°.Se déguste tiède avec une salade ou en garniture avec un poisson
vendredi 4 mars 2016
croque tablette
Croque Tablette.
Voilà une petite recette pour les dimanche ou l'on ne veut pas se lancer dans la grande cuisine. A faire avec les enfants c'est encore plus sympa.
*
Ingrédients :
- 8 petites tranches de pain de mie
- 8 Toastinettes à croque monsieur (au cheddar)
- 2/4 tranches de jambon
- 200 ml de crème liquide à 4%
- 2 œufs
- Gruyère râpé
*
Préparation :
Faites préchauffer votre four à 190°C (th.6) et posez votre moule Tablette (FM 497) sur la plaque perforée.
Saupoudrez le fond du moule avec un peu de gruyère, posez 4 tranches de pain de mie au fond du moule, une Toastinette sur chaque tranche de pain, répartissez les 2 tranches de jambon, remettez 4 Toastinettes, puis de nouveau les tranches de pain de mie.
*
*
Dans un cul-de-poule, mélangez les œufs, la crème et le gruyère râpé. Versez dans le moule. Enfournez pendant 30 minutes.
*
Layer cake chocolat framboise et smarties
Voilà une des recettes des desserts de l'anniversaire de ma petite.
(inspiration recette
du blog By Hanane)
La génoise au chocolat multiplier par2 pour obtenir 2 gâteaux
5 œufs
130g de
sucre
100g de
farine
30g de cacao
en poudre amer (Van houtten)
La crème
chantilly au mascarpone :
250g de
mascarpone
25cl de
crème liquide entière (bien froide)
La
décoration :
100g de
framboises ; 6 petites boites de mini smarties + 1 grosse boite de gros
smarties ; Perles de sucre de couleur.
La préparation de la génoise :
Battre les
blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme.
Incorporer délicatement les jaunes d’œufs. Ajouter progressivement la farine et
la poudre de cacao.
Verser la
pâte dans le moule à génoise et mettre à cuire dans un four préalablement
préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes (attention le temps de
cuisson dépend de chaque four : four électrique ou pas, chaleur tournante ou
pas… donc eu bout d’une vingtaine de minutes il faut vérifier la cuisson)
A la sortir
du four, démouler sur une grille et laisser refroidir complétement avant de
découper la génoise en deux, à l’aide d’un grand couteau.
Prendre le
deuxième gâteau le couper également en 2 et avec découpoir évider leurs centres.
Préparer ensuite la crème chantilly
au mascarpone :
Verser la
crème liquide entière (30% matière grasse) il faut que la crème soit très
froide. Battre la crème en incorporant le sucre pour obtenir une chantilly,
ajouter le mascarpone, et continuer à battre. Il faut que la crème chantilly
obtenue soit bien épaisse, il ne faut pas qu’elle soit coulante ou liquide.. si
c’est le cas il faut continuer à battre en évitant que la crème « tourne » et
se transforme en beurre ! Mettre la crème dans une poche munie d’une douille
Montage :
Poser le
premier disque de génoise sur une assiette plate dresser des petits tourbillons
de crème pour couvrir le disque, parsemer de framboises et poser la seconde
génoise (celle avec un trou) délicatement dessus , décorer le contour de crème et effectuant des
mouvement circulaires tout autour, ajouter encore quelques framboises. Répetez
avec le deuxième gateau évidé et enfin remplissez le trou avec les petits
smarties. Refermer avec le dernier disque de génoise.
Placer le
gâteau au frais pendant 2h (minimum) avant de servir. Au dernier moment décorer
avec les gros Smarties et les sucres colorés ( Ce gâteau se conserve au
réfrigérateur pendant 24h maximum )
Libellés :
dessert au chocolat,
dessert de fête,
moule génoise
jeudi 3 mars 2016
menu d'anniversaire
Quelle surprise me revoilà !!! desolée mais je manque cruellement de temps pour poster de nouveaux articles. Sur un autre blog j'ai vu le menu d'un anniversaire et je me suis dit que c'était une bonne idée de partager nos menus car on est souvent indécis. Voilà ma table pour les 9 ans de ma dernière nous étions 16 à table. Je n'ai pas fait d'entrée mais plusieurs apéritifs pour que tout le monde y trouve son compte.
Verrines betterave chevre avec mimosa d'oeuf et de surimi
Verrines épicées de potimarron
Pain de thon macédoines en feuilleté ( recette du blog la faim des bananes)
roulé saumon fumé boursin
roulé au pesto rouge+ gruyere
saucisson et chorizo en rondelles
biscuits apéritifs
Tartines de Guéméné recette du livre Demarle du relief dans l'assiette
Carrés de champignons, jambon gruyére et pesto rouge dans le flexipat
Le plat ; nouilles chinoises avec ses crevettes et moules aux epices
desserts :
- Le speculos recette demarle du Relief dans l'assiette ( rapide à faire et que tout le monde à apprécié)
- Entremet pomme verte également dans ce livre
- Layer cake chocolat et framboises aux smarties
sur la table vous voyez des lunettes, ce sont des lunettes "à gratter" et les couleurs apparaissent. Petite idée pour les enfants.
Verrines betterave chevre avec mimosa d'oeuf et de surimi
Verrines épicées de potimarron
Pain de thon macédoines en feuilleté ( recette du blog la faim des bananes)
roulé saumon fumé boursin
roulé au pesto rouge+ gruyere
saucisson et chorizo en rondelles
biscuits apéritifs
Tartines de Guéméné recette du livre Demarle du relief dans l'assiette
Carrés de champignons, jambon gruyére et pesto rouge dans le flexipat
Le plat ; nouilles chinoises avec ses crevettes et moules aux epices
desserts :
- Le speculos recette demarle du Relief dans l'assiette ( rapide à faire et que tout le monde à apprécié)
- Entremet pomme verte également dans ce livre
- Layer cake chocolat et framboises aux smarties
sur la table vous voyez des lunettes, ce sont des lunettes "à gratter" et les couleurs apparaissent. Petite idée pour les enfants.
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