Brioche aux speculos au Cook’in®

Cette recette va certainement me suivre un moment, c'est un régal, pas trop sucrée et un petit gout de speculos la rend très gourmande. Je pense qu'avec une MAP vous pouvez aussi la réaliser.
Recette extraite du livre Cook'in d'ici et d'ailleurs

Ingrédients
-500g de farine T45

-1 sachet de levure pour pâte briochée Gourmandises

-100 g de beurre froid en morceaux

-1 cc d'épices pour pain d'épices (j'ai juste mis une cc de canelle)

- 2 oeufs

-200g de lait (entier dans la recette 1/2 écrémé pour moi)

-150g de spéculos

- 60 g de sucre

Préparation

Mettre les speculos dans le bol du Cook’in® avec le panier inox. Appuyer 5 secondes sur la touche Turbo. Réservez.
Mettre ensuite le lait + la levure dans le bol . Programmer 30 secondes,40°C et vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre, la canelle et les oeufs. mélangez 30 secondes.Programmer 1 minute, pétrissage.
Ajouter le beurre et la poudre de speculos.Programmer 2 minutes en pétrissage.

Mettre la pâte dans un cul-de-poule (attention elle sera très collante, impossible de la travailler de suite).
Recouvrir d’une SILPAT® et mettre au frigo plusieurs heures (vous pouvez même la laisser toute une nuit).
Quand la pâte est bien froide, diviser en parts égales. Aplatir avec la paume de la main.
Former une brioche que vous déposez dans le moule choisi (ici moule tartelette Silform)

Laisser reposer à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner avec un peu de lait. Cuire 20 minutes environ selon la coloration souhaitée (30 min pour une grosse brioche).

bonne dégustation !!

Déco de table anniversaire Rose et blanc

Pour l'anniversaire de ma petite j'ai choisi une table toute douce avec de jolies serviettes en papier Hello Kitty. Evidemment des bols remplis de bonbons. Dans une coupe j'ai mis un coeur lumineux et quelques bougies roses. Au centre de la table j'ai pris une pochette cartonnée rose sur laquelle j'ai placé des photos de ses 7 anniversaires.

Flan sans pate

Dans la famille, on aime tous le flan. C'est basique et simple mais ça satisfait tout le monde, du coup ce gateau se retrouve sur la table d'anniversaire de la petite dernière. recette Tup !

3 oeufs
1/2 litre de lait
2 cs de vanille liquide
100 g de farine
100 g de sucre en poudre

Prechauffer le four à 180°C
Battez les oeufs en omelette. Ajoutez le sucre, la farine puis le lait et la vanille. Versez dans le moule à génoise et enfournez à 180°C pendant 30mn. Attendre le refroidissement pour démouler.
Rapide non !!??

Gateau chocolat framboise

Voilà un petit gateau tout simple (inspiré du blog juste histoire de gouter). J'adore ce mélange de saveurs et le moelleux du gateau est très agréable, je conseillerai de le maintenir au frais.

ingrédient;
80g de chocolat noir
120 g de beurre
150g de sucre roux
3 oeuf
120g de farine
30g de poudre d'amande
120g de framboises surgelées

préparation :

Faire fondre au micro-ondes le chocolat cassé en morceaux avec le beurre.
Mélanger le chocolat et le beurre jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.
Ajouter le sucre, les oeufs et la farine puis les framboises en mélangeant bien entre chaque ajout.
Verser la pâte dans le moule cosy et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 20 minutes de cuisson.
Planter la pointe d'un couteau dans le brownie pour vérifier s'il est cuit, la lame doit ressortir propre.
Laisser tiédir puis démouler le brownie et le couper en petites parts.

Moelleux chocolat ricotta

Dans la famille c'est pas le chocolat que l'on préfère; mais cette recette n'est pas sèche et enfin j'ai trouvé un gateau chocolaté qui plait ! le coeur du moule s'adapte pour la St Valentin !!

125 g de chocolat dessert

30g de beurre

3 oeufs

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 CS de Maïzena

200 g de ricotta

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au micro ondes avec le beurre  
Séparez le blanc des jaunes et montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Reservez

Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d'oeufs avec les sucres, le mélange doit blanchir.

Ajoutez la ricotta et la Maïzena dans la préparation puis le chocolat fondu, fouettez pour obtenir une pâte très lisse.


Incorporez  ensuite les blancs au mélange précédent (doucement pour ne pas faire retomber les blancs !)


Versez la pâte dans le moule , cuire à 180°C, 20 min.

Confiture au Cookin

Rien de plus simple que de faire des confitures au Cookin !!!
ingrédients :
530g de prunes rouges denoyautées et coupées en 2.
2 pommes
1 banane
400g de sucre Vitepris

Mettres tous les ingrédients dans le bol du Cookin régler 15 minutes à 100°C vitesses 2.
A la sonnerie mixer avec la touche turbo. On rempli ainsi 3 gros pots à confiture que l'on ferme et que l'on retourne aussitot.
C'est pret pour de doux petits-

 dejeuners.

gateau aux pommes rapées

Desolée pour cette très longue absence...j'ai promis que je publierai à nouveau voici un recette que j'aprécie particulièrement toute simple mais gouteuse.

Moelleux aux pommes rapées et aux amandes ; extrait du blog « juste histoire de gouter »

Avec le moule Tablette Flexipan (150 cl)

Ingrédients :

- 3 oeufs

- ou 130g de sucre

- 3 pommes

- 100g de compote de pomme

- 60g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100g de poudre d'amandes

- 1 c. à café d'extrait de vanille
je rajoute souvent un peu de cannelle

• quelques amandes eff
  
  
  ilées
  

Préchauffez le four à 180°C (th6°).

Epluchez les pommes et les couper en morceaux. Placez les dans le cookin et appuyez sur la touche turbo 3 secondes. Elles se trouvent rapées; réservez.

Dans le cookin mettre les oeufs avec sucre 40 secondes vitesse 3 pour obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez la poudre d'amandes, la compote, l'extrait de vanille, puis la farine avec la levure. Mélangez à nouveau 40 secondes vitesses 3.

Disposez les amandes éffilées au fond du moule et verser dessus la pate. Enfourner environ 30mn à 180°C