mardi 24 juillet 2012

Petits pains tomate mozza



Je vous propose ici des tartelettes aux accents du sud, la recette me vient du blog Cuisine Guylaine blog
Les miens ressemblent plus à des petits pains aromatisés qu'à des tartelettes mais c'est délicieux

Pour 15 pains Empreintes réf : SF 2675
320 g d’eau tiède
50 g huile d'olive bio
8 g de sel
1 pincée d’ail
500 g de farine T55
9 g de levure pour pain
Sauce aux tomates cerises (grandes surfaces)
15 tomates cerises (conserver la queue)
1 petite boule de mozzarella
15 olives noires
Romarin
Basilic pour servir

Préparation :
Préparez la pâte dans la machine à pain.
Laissez lever la pâte environ 1 heure avec un torchon sur le dessus.Placez les empreintes tartelettes silform sur la plaque alu perforée.
Déposez la pâte sur le plan de travail fariné et dégazez.Divisez la pâte en 15 boules, laissez 10 mn au repos.
Etalez la pâte grossièrement en cercle, foncez les empreintes.Tartinez une petite cuillère à café de sauce tomate.
Disposez 1 tomate cerise au centre, 1 olive coupée en 2 et 2 ou 3 petits morceaux de mozzarella autour de la tomate.N'en mettez pas trop sous peine de debordements ! Laissez lever 15 mn le temps de préchauffer le four à 230°C.
Enfournez et laissez cuire environ 15 mn, les tartelettes doivent être gonflées et légèrement colorées. Saupoudrez de basilic ciselé et servez sans attendre Je n'en ai pas mis pour ma part

mardi 17 juillet 2012

Verrines surimi, courgette, poireau et fromage frais


Voilà une recette piquée à ma copine Cécile. Super simple et très fraiche, on a adoré.
ingrédient :
1 beau blanc de poireau
1 courgette moyenne (avec ou sans peau)
2 portions de St Moret
2 portions de fromage Ail et fines herbes
12 batonnets de surimi

faites cuire dans une casserole d'eau salée le poireau (en rondelles) et la courgette (en petits cubes). dans un robot mixez le surimi puis réservez.
Egouttez les légumes et mixez les avec les fromages. Versez dans les verrines et recouvrez de surimi.
Laisser refroidir et bon appétit

Pour penser aux vacances, malgrè le temps gris




Petite table toute simple pour penser aux vacances. Rien de bien élaboré mais je voulais passer un petit clin d'oeil vacances en bord de mer. Je n'avais pas grand temps donc je n'ai pas fait de pliage de serviettes.

lundi 2 juillet 2012

Fondants craquants aux Speculos


Voilà la 2eme recette du gala. Je les ai preparé dans les pyramides mais vous pouvez les faire dans les coeurs Chataigne comme dans le blog "Au fil de mes recettes"

Pour les réaliser, il nous faut :

350 g de lait concentré sucré
100 g de pâte de Speculoos
3 oeufs
50 g de farine
10 Speculoos

Préchauffer le four à 180°C

Fouettez au batteur electrique ou au robot ; ensemble le lait concentré sucré et la pâte de Speculoos.Ajoutez les oeufs, la farine et mélangez bien.


Concassez grossièrement les Speculoos en morceaux et rajoutez les à la préparation précédente.

Versez dans les empreintes et enfournez pour 15 minutes

Muffins chocolat et cannelle



pour le Gala de fin d'année des filles j'ai confectionné 3 sortes de gateaux. Le premier de la liste a été réalisé dans le moule briochettes. Recette trouvée sur le blog " les joyaux de Sherazade
Ingrédients:
-250 g de farine

-2 c à c de cannelle

-2 c à c de levure chimique

-1/2 c à c de bicarbonate de soude

-1 œuf

-130 g de sucre

-70 ml d’huile

-250 g de yaourt nature (j'ai mis activia vanille)

-75 ml de café froid

-12 carrés de chocolat (j'ai mis des carrés de barre Kinder )

-sucre glace pour décorer (j'en ai pas mis)



Préparation


-Préchauffer le four à 180°C, placez les empreintes sur la plaque alu

-Mélanger la farine, la cannelle, la levure et le bicarbonate

-Faites blanchir l’œuf et le sucre,puis ajoutez l’huile, le yaourt et le café, puis incorporer doucement le mélange à base de farine

-Répartir la moitié de la préparation dans les empreintes. Placer un carré de chocolat au centre, couvrir avec la préparation restante et cuire au four 20 à 25 mn
-Laisser tiédir 5 mn, démouler et saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez

dimanche 1 juillet 2012

Financier cosy


Dessert extremement simple à preparer et qui permet d'écouler des blancs d'oeufs!!
INGREDIENTS pour un moule cosy:
•130 g de sucre glace
•50 g de farine
•60 g de poudre d'amande
•1 pincée de levure chimique
•4 blancs d'oeufs
•70 g de beurre
Préchauffer le four à 180°C et placez le moule Cosy sur la plaque alu perforée
Dans une casserole faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur noisette . Laisser tièdir.
Mélanger dans un cul de poule :la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amande . Ajouter les blancs d'oeufs non montés et bien mélanger pour avoir une pâte homogène .
Ajouter le beurre noisette (que l'on fait fondre à la casserole et se colorer) . Mettre à cuire pendant 25 min environ .
Laisser refroidir avant de démouler