Salade colorée spéciale enfants

J'adore les crudités mais ce n'est pas toujours le cas des enfants, avec cette salade j'arrive à faire l'unanimité.

ingrédients pour 4-5 enfants:
1/2 concombre
125g de tomate cerises
1 petite boite de maïs
6 batonnés de crabes
vinaigrette (ici la Maïlle avec vinaigre balsamique, elle est légèrement sucrée)

PREPARATION
Éplucher le concombre, le couper en 2, enlever les pépins et le couper en cubes.
Couper les batonnés de crabes en petits cubes également.
Égoutter le maïs.
Laver les tomates et les couper en 2.
Tout mélanger et assaisonner.

Centre de table coloré

Je voulais vous montrer le centre de table que j'ai fais pour dimanche dernier. Rien d'exceptionnel mais je l'aime bien.

Courgettes farcies au thon et au riz

En ce moment j'ai pas une grande envie de cuisiner, tellement de boulot à côté que j'ai peu de temps. Mais voilà le petit plat que j'ai fais avec de petites courgettes rondes.

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES
4 courgettes moyennes rondes
200g de riz
4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
1 grande boite de thon au naturel
1/2 cà c de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de parmesan
4 tranches de chevre en buche
1 cube de bouillon de légumes
1 càs de ciboulette hachée

Préparation :

Laver les courgettes. Ôter le "chapeau" et les évider. Les precuire dans une casserole d'eau bouillante avec un cube environ 10min. Les égoutter et les stocker à l'envers pour qu'elles rendent leur eau.

Dans un saladier mélangez le riz préalablement cuit et bien froid. Ajoutez le thon, la crème, le parmesan, le concentré de tomate, la ciboulette. Mélangez la préparation.

Farcir les courgettes à l'aide d'une petite cuillère. Placer une rondelle de chèvre sur le dessus pour décorer. Enfourner 10 min à 200°C pour que le chèvre fonde.Et c'est pret.

Paella rapide

Dimanche, je devais faire un repas rapide à manger car nous voulions aller voir le défilé de chars (dans le village d'à côté)à 14h30. J'ai donc fais une paËlla. (Recette inspirée de Tupperware).

J'ai utilisé mon WOK électrique (trop pratique pour preparer à l'avance de grandes quantités et servir direct dans le plat de cuisson).
Nous avons mangé à 10 adultes pour ces ingrédients :

500g de riz long
450g de blanc de poulet coupés en gros cubes
1/2 chorizo doux coupé en rondelles
150 g de poivrons 3 couleurs en petits cubes (mélange chez Thiriet)
100g de petits pois
200g de moules surgelées
300 g de crevettes roses sans tête
pour le bouillon:
800 ml d'eau
1 cube de bouillon de poule
2 tubes de safran
2 càs de curcuma
1 càc de sel fin
poivre
50 ml d'huile d'olive

Mélanger tous les ingrédients sauf les petits pois, les moules et les crevettes.
Faites chauffer les 800ml d'eau et mélanger dedans tous les ingrédients du bouillon. Puis versez le sur le riz. Mélanger intimement et mettre th 3 jusqu'à évaporation du bouillon. Ajouter de l'eau si besoin. Puis incorporez les petits pois, les mooules et les crevettes et pousuivre encore 5-10min.
Laisser reposer 5 min avant de servir.

mini tartelettes nectarine

Voilà une idée du blog "Du boucan dans la cuisine" : http://gaellecuisine.blogspot.com/search/label/Entr%C3%A9es

J'ai utilisé mes empreintes Mince Pie de Guy Demarle pour faire de petites tartelettes. Ultra rapide j'adore !

J'ai utilisé:
1 pate sablée
5 nectarines
du sucre vergeoise


Couper des ronds de pate à l'aide du découpoir 7.5cm.
Faire cuire à blanc la pate sablée. Couper les nectarines, les déposer dans les fonds de pate refroidis. Saupoudrer de vergeoise et enfourner à nouveau environ 10 min à 200°C

Mini croissant façon pizza

Voilà une recette qui fait fureure, simplissime et gouteuse, elle ravie petits et grands.A servir en apéritif ou en entrée avec quelques crudités.
Pour 16 mini-croissants ou 8 grands:

1 pâte feuilletée
3 tranches de jambon blanc
100g de gruyère
2 cà soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
½ cuillère à café de thym


Preparation:

Mélanger le concentré de tomate + huile d'olive + le thym
Etaler la sauce sur la pate feuilletée puis déposer dessus le jambon et saupoudrer de gruyère rapé.
Couper la pate feuilletée en 2 puis 4 puis 8 et enfin 16 triangles.
Rouler le mini croissant en commençant par le côté le plus large. Déposer sur une plaque alu perforée recouverte de la toile Silpat Guy Demarle.
Faire cuire à four chaud à 200° C pendant 15 mn.

Canard et chou coeur de boeuf

J'ai un petit maraicher tout près de la maison qui m'a vendu l'autre jour un chou coeur de boeuf. Je ne sais pas si vous connaissez, ce chou a une saveur un peu comparable au chou rouge et une forme d'énorme poire.

J'ai preparé les andouillettes de canard tout simplement au barbecue. Pendant ce temps, émincer le chou. Déposer une noisette de beurre, le chou, 200g de lamelles de bacon et 200g de carottes rapées. Laisser cuire 10 min, au besoin ajouter de l'eau pour éviter que cela n'attache et ajouter 2 cuillères à soupe de sucre de cassonade. Parsemez éventuellement de thym et c'est pret. Ce plat nous a bien plu, je le referais certainement