Moelleux chocolat ricotta

Dans la famille c'est pas le chocolat que l'on préfère; mais cette recette n'est pas sèche et enfin j'ai trouvé un gateau chocolaté qui plait ! le coeur du moule s'adapte pour la St Valentin !!

125 g de chocolat dessert

30g de beurre

3 oeufs

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 CS de Maïzena

200 g de ricotta

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au micro ondes avec le beurre  
Séparez le blanc des jaunes et montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Reservez

Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d'oeufs avec les sucres, le mélange doit blanchir.

Ajoutez la ricotta et la Maïzena dans la préparation puis le chocolat fondu, fouettez pour obtenir une pâte très lisse.


Incorporez  ensuite les blancs au mélange précédent (doucement pour ne pas faire retomber les blancs !)


Versez la pâte dans le moule , cuire à 180°C, 20 min.